Сывороточные протеины (WPC) (WPI) (WPH)

Протеин ― это один из самых популярных и востребованных продуктов, на рынке спортивного питания. Его основная составляющая ― белок, процентное соотношение которого, в готовом продукте, зависит от степени очистки и используемых при производстве технологий. 

Белки (протеины), выполняют различные, жизненно-важные функции в человеческом организме, одна из которых ― постройка, ремонт и рост мышечных клеток и тканей. Не секрет, что даже регулярно, занимающийся спортом человек, не сможет нарастить и сохранить мышечную массу, без достаточного употребления белковой пищи. 

• Оптимальная суточная доза белков, в рационе обычного человека, не занимающегося спортом, должна составлять от 0,7 до 1 г белка, на кг массы тела.
• Спортсменам, чья деятельность требует особой выносливости, рекомендуется ежедневно потреблять от 1,2 г до 1,6 г белка, на кг массы тела. 
• Для силовых видов спорта, цель которых рост мышц и  улучшение рельефа, ежедневное потребление белка должно быть увеличено до 1,7 г белка, на кг массы тела.

Отличным источником качественного белка, выступают протеины. Рынок спортпита, предлагает протеины из сывороточного, молочного, яичного, говяжего, соевого, пшеничного и других видов, белка. Очень часто, компании производители, миксуют различные виды протеина, пытаясь найти оптимальную форму белковой смеси.

В данном разделе представлены сывороточные протеины. Сырьем для их изготовления, служит сыворотка, получаемая при производстве молочно ― кислой продукции: сыра, творога и т.д. Современные технологии производства, сывороточных протеинов, позволяют, практически полностью, сохранить биологическую и пищевую ценность сыворотки, ее полезные свойства. Именно поэтому, сывороточные протеины, пользуются популярностью не только у спортсменов, заинтересованных в высоких физических и эстетических показателях, но и у людей, ведущих здоровый образ жизни.

Одной из наиболее популярных форм сывороточного протеина, является концентрат белка молочной сыворотки (WPC). Это самая доступная, в финансовом плане, и наименее очищенная от примесей форма протеина. Количество белка, в концентрате, может варьировать от 60% до 85%, в зависимости от производителя, остальное пространство занимают жиры и углеводы.

Следующая форма сывороточного протеина ― изолят (WPI), так же изготавливается из молочной сыворотки, но за счет высокой степени очистки (микрофильтрации), практически не содержит углеводов и жиров. Масса белка составляет около 85% и выше.

И наиболее качественная форма сывороточного протеина, обладающая высокими анаболическими свойствами ― это гидролизат (WPH). Особенностью его действия, является гидролизация (разрушение) изолята, что, значительно, повышает степень усвоения продукта.

© 2021, Tm Sportshef